全力拼经济｜开封双龙巷里“老字号”讲“新故事”
河南日报客户端记者马青竹听老字号故事，品老字号美食，看老字号手艺…
2023-08-16 08:08:22
(资料图片仅供参考)
河南日报客户端记者 马青竹
听老字号故事，品老字号美食，看老字号手艺……开封老字号,很多都有着百年以上的历史,它们与古城的商业文明相伴而生,是开封风土文化的经典符号。今年夏天，开封先后举办三期“老字号国风市集”，鼓励老字号守正创新，持续焕发新风采。
8月13日晚，古朴庄重、秀丽雅致的双龙巷里依旧人头攒动，顺着巷子热闹的方向望去，30余家老字号摊位一字排开，形成了食、游、购、娱、展等多元一体的夜间消费市集。漫步在这条承载着时光密码的街巷上，熙熙攘攘的人群、灯火辉煌的商铺，仿佛触摸到了千年前北宋东京的繁华。
“尝尝这花生糕，还是小时候那个味儿。”白记糕点摊位前挤满了顾客。
“以前，一到过年，最开心的事儿就是跟父母一起购年货，这香喷喷的白记花生糕就是过年必备品。”开封市民王利民说，对于老开封人来说，花生糕过年都会囤上一些，留着来客人时端上桌，孩子们也能趁机吃个够。作为很多人心目中的开封“伴手礼”，有外地的亲戚来开封，都要带点回去。
创办于1912年的白记糕点已有111年的历史，承载着几代开封人的记忆。如今，“百年白记”除了记忆中的花生糕，还不断推陈出新，开发探索年轻市场，得到了正向的反馈，坚定了企业发展信心。
“这红薯醋还是传统工艺，味道不变。”在“乔家醋坊”的摊位前，传承人乔倩倩一边招呼顾客，一边抖音直播，忙得不亦乐乎。
“我们醋坊紧跟时代‘线上+线下’融合发展。”乔倩倩说，拥抱数字经济，是老字号提升变革的出路。如今消费市场日趋年轻化，老字号也得翻着花样创新，满足大众消费者日新月异、不断变化的需求。
一百多年的糕点、酱牛肉、烧鸡、红薯醋……被时光打磨的百年老字号历经了一代代锤炼，在国潮崛起的新时代下，被淘洗、被唤起、被革新。
开封市商务局相关负责人表示，将持续办好“老字号国风市集”，聚焦传统节日，统筹线上线下，以更高品质的商品供给、更加新颖的消费场景，擦亮百年老字号“金字招牌”，推动开封老字号守正创新，跨界出圈。
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